Galletas Halloween.

martes, octubre 30, 2012


Hola!! Mañana es halloween, por ello os traigo una receta de galletas decoradas para la ocasión.
Están buenísima, no paras de comerlas, eso sí! si quieres ponerte hacerlas debes saber que tardaras en hacer unas 70 galletas alrededor de 5 horas!! Pero... ¿Qué hay mejor que hacer que cocinar con los niños? 

INGRESIENTES
250gr mantequilla temperatura ambiente
250gr azúcar glass
2 huevos temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
650gr de harina de repostería
50 gr cacao.
Fondant
Candy melts de wilton's chocolate
colorantes líquidos

COMO HACER LAS GALLETAS


Ponemos en un bol la mantequilla y la mezclamos con el azúcar glass.
Le agregamos un huevo, mezclamos, agregamos el otro y lo mezclamos.
Añadimos la vainilla y tras mezclarlo añadimos el polvo de cacao y volvemos a mezclar.
Tamizamos la harina (esto es muy importante) y lo mezclamos todo, nos quedará una masa homogénea.


Para que no se nos pegue la masa, podemos aplicar un poco de harina sobre la mesa.
Dividimos la masa 3 o más veces, para que nos sea más fácil ponerla lisa con el rodillo.
Y con la ayuda de moldes cortamos nuestras galletas, intentad que se quede uniforme y de 0,5 de espesor. Yo e escogido arañas y un círculo.


Ponemos el horno a calentar unos 15 minutos antes a 180º, y luego metemos las galletas.
Al ser echas con mantequilla no se nos pegarán sobre el papel albal o superficie de la bandeja.
Con 12 minutos ya estarán echas, pero podemos dejarlas un poco más para que se doren.


Si no tenemos cortadores, podemos usar palillos o cuchillos...
El fondant que yo compro siempre es blanco, prefiero tener un tipo e ir tiñéndolo.
Tampoco me gasto mucho dinero en colorantes, solo tengo los 3 colores primarios, y con ellos los voy mezclando, ya sea para teñir o pintar. 
rojo + amarillo = naranja
rojo + azul cian = morado
azul + amarillo = verde
rojo + amarillo + azul = negro


Mientras tanto voy cortando con los mismos cortadores el fondan, 35 de cada en mi caso.
Os recomiendo usar un hule, para que al aplanar el fondant con el rodillo no se quede pegado en la mesa u otro sitio, aquí no se pega.

Si se os quedase muy seco el fondant porque sea rehusado o por otro motivo, podéis humedecerlo con agua para poder moldearlo, al igual que si está pringoso o más blando de la cuenta, con azúcar glass se endurece.


Esperamos que se enfríen las galletas para aplicar el fondant.
Yo voy a usar para pegar la base de fondant a a la galleta  white Candy melts de wilton's reducido con nata (para ello hay que hacerlo 24 horas antes, para al día siguiente poderlo montar como nata, yo estoy aprovechando que hice el otro día para una tarta)
Una vez pegado el círculo de fondant blanco, pinto con tinta las caras. Al no tener pincel de repostería he usado un palillo que además me ayudó a hacer las caritas más irregulares.


 Con las arañas seguimos el mismo procedimiento de pegar las capas.
Los ojos son pequeños pellizcos del fondant, los pego con una gota de agua (yo no uso el pegamento comestible) y con el palillo le hago el agujero del centro.


Y así es como han quedado nuestras galletas arañas y caras de fantasma de halloween.
¿Os animáis a hacerlas?

Espero que paséis un feliz halloween o día de todos los santos.

Bss!!

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2 comentarios

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