Bizcocho morado de dulce de leche escarchado.

jueves, octubre 11, 2012


Hola!! El otro día se me apetecía algo muy dulce de postre, simplemente os diré que casi me vuelvo loca cuando se acabó el bizcocho morado de dulce de leche escarchado, necesito más bizcochos como este en mi vida día a día!!

INGREDIENTES BIZCOCHO:
200gr azúcar glass
140gr margarina temperatura ambiente
2 huevos temperatura ambiente
230gr harina
1/2 sobre levadura
Una pizca de sal
1 cucharada sopera esencia vainilla
150ml leche.

INGREDIENTES CREMA:
200gr margarina temperatura ambiente
400gr azúcar glass
4 cucharadas soperas dulce de leche


COMO PREPARARLO:

 
Empezamos con el bizcocho!!
En un bol mezclamos la margarina con el azúcar glass, hasta que se blanquee, si lo hacemos con una varilla electrónica ( thermomix, kitchenaid, batidora ...) serán unos 2 minutos.
Después añadimos un huevo, lo mezclamos bien, y luego el otro huevo.


Tamizamos la harina con la sal y la levadura, y mezclamos muy bien.
Después añadimos la leche mezclada con el aroma de vainilla, y volvemos a mezclar muy bien.
Por último a la masa podemos echarle algún colorante, yo lo he echo morado.
Ponemos el horno previamente a calentar 15 minutos a 180º .
Ponemos el bizcocho en el molde y lo metemos 25 minutos al horno a 170º
Cuando termine, lo dejamos reposar 15 minutos antes de desmoldar.


Es hora de la crema!!
Mezclamos la margarina y el azúcar glass hasta quedar blanqueada como en el primer paso, luego añadimos el dulce de leche.
Dependiendo de la espesura que queramos que tenga, tenemos que esperar más o menos tiempo. Por ejemplo, si queréis hacerle formas con una manga, tendréis que dejar la crema espesar 1 hr en el frigorífico.


Si nuestro bizcocho tiene más de 1 piso tenemos que poner una leve capa de la crema para que se queden bien pegados.
Y ya solamente hay que cubrir el bizcocho y dejarlo 1 hora en el frigorífico.
La crema se habrá cristalizado, tiene una textura parecida a la escarcha de las palmeras de huevo.

Bon appétit!! Bss!!

You Might Also Like

4 comentarios

Like us on Facebook

Youtube

Loading...