Pollo con almendras y champiñones

lunes, septiembre 24, 2012



 Hoy os traigo una receta muy buena, y que necesita poco trabajo en la cocina (aunque si tiempo para hacerse), Pollo con almendras y champiñones.

INGREDIENTES:

1 pollo de 2,5kg
Almendras
Ajos
Cebolla
Pastilla avecrem /pastilla caldo de pollo
Vino blanco / vino de cocinar
Azafrán
Sal
Aceite


PREPARACIÓN:


Metemos en un tarro con agua las almendras (es mejor que se pueda cerrar porque las almendras tienden a subirse)
Despiezamos el pollo.


Ponemos a dorar el pollo en aceite (10 min) a  fuego/ temperatura media.
A continuación le echamos troceados 4 dientes de ajo,y una cebolla grande.
Añadimos espolvoreada la pastilla de avecrem / pastilla de caldo de pollo, azafrán y sal a nuestro gusto.
Sacamos las almendras del bote, las pelamos (será super fácil ya que habrán estado en agua), las machacamos en el mortero y las echamos.
Troceamos unos 250gr en champiñones y los echamos.
Le añadimos un vaso de agua, y un buen chorreón de vino.


Lo tapamos y a fuego medio lo dejamos hacerse 2 horas, cada ratillo lo movemos un poco.

Y ya está listo!! Espero que os guste la receta!! 

Bon appétit!! Bss!!

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