LASAÑA

domingo, junio 05, 2011


Este plato es muy especial para mi, y le llamo "lasaña gorchis" porque siempre la he hecho para esa persona.
Ingredientes:

-Placas de pasta
-carne de ternera picada 500gr
- quesos para fundir
- salsa de tomate casera ( la mía es un refrito de tomate ,cebolla y azúcar)
-1 pimiento
-1 zanahoria
-2 cebollas
- aceite
- moscatel o un tipo de vino de sabor fuerte
- besamel ( leche, harina, mantequilla, sal y pimienta)
- azúcar
- orégano
En una sarten refreímos con aceite la zanahoria, pimiento y cebolla.
Una vez refritas, echamos la carne, que siempre vamos moviendo para que no se apelmace. Y rociamos todo con bastante cantidad de moscatel o vino.
Cuando el moscatel ha menguado, vertimos la salsa de tomate y lo dejamos a fuego lento hasta que esta sea absorbida.

A parte hacemos la bechamel, esta vez más espesa. Acordándonos de cuando está reposando, esparcir por la superficie sal y pimienta a nuestro antojo como se ve en la imagen.
A la misma ves hemos hervido las placas con sal y mantequilla a fuego lento para que no se peguen
Vamos montando la lasaña. Para ello primero esparcimos bechamel, después cubrimos la superficie con las placas, y encima la boloñesa.

Después ponemos una capa de queso. y luego ponemos una capa de placas, boloñesa, queso y placas
A continuación, repartimos muy bien por encima la bechamel, y espolvoreamos el queso.
Ponemos la lasaña en el horno a 200º durante 20 minutos, previamente lo hemos encendido un rato antes para que fuese calentándose. espero que os haya gustado este plato tan especial para mi.

Bss!! Bon appétit!!

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